Potasio, mineral esencial que no puede faltar en la dieta.

La salud es una cuestión de equilibrio y en ese equilibrio hay elementos clave. Uno de ellos es el potasio, un mineral esencial que, entre sus muchas funciones, imprescindible para el organismo, es la de ayudarnosa eliminar líquidos, controlar la hipertensión y contraer correctamente los músculos, incluido el corazón.



Uno de los problemas más comunes que desequilibran nuestra dieta es el consumo excesivo de sodio frente al potasio. Una buena salud cardiovascular y general requiere no solo que reduzcamos la ingesta de sodio, sino también que aumentemos el potasio.



De hecho, según varios estudios epidemiológicos y de control aleatorizados, las personas que consumen más sodio y menos potasio no solo tienen un mayor riesgo de hipertensión, sino también de morir por un ataque al corazón u otras causas.



Así lo refleja un estudio publicado en Archives of Internal Medicine, que también señala que, más allá de las cantidades absolutas de potasio o sodio que consumimos, lo que más influye es la proporción entre estos dos minerales en nuestra dieta: las personas que los consumen una proporción más alta de sodio y potasio tiene el doble de riesgo de morir de un ataque al corazón que las personas que consumen la proporción más baja.



Los cambios en la dieta pueden ser clave para reducir el riesgo, señalan los mismos investigadores. El secreto: Aumente su consumo de alimentos ricos en potasio y bajos en sodio, como frutas y verduras frescas, y reduzca su consumo de alimentos ricos en sodio y bajos en potasio,como pan, productos procesados ​​o queso.



No hay duda, por tanto, de que las mejores fuentes de potasio son las frutas, verduras y otros alimentos vegetales, ya que no solo son alimentos ricos en potasio, sino que también aportan poco sodio.


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Preguntas Frecuentes

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